- Die Lage im Eiermarkt normalisiert sich, nachdem die Nachfrage im April sprunghaft gestiegen war
- Allein im April wurden im Schweizer Detailhandel knapp 23 Prozent mehr Eier verkauft als im April 2019, so die neusten Zahlen des Bundesamts für Landwirtschaft
- Der Mehrbedarf im Handel konnte allerdings nur dank der tieferen Nachfrage in der Gastronomie gedeckt werden
- Eine Produktionserhöhung lag nicht drin
- Der Verband Gallo Suisse schreibt: "Weder können Hennen Nachtschicht einlegen, noch können kurzfristig mehr Tiere eingestallt werden"
- 25 Prozent mehr Eier wurden importiert
- Mit Blick auf die kommenden Wochen und die Lockerung der Massnahmen des Bundes gehe man davon aus, dass sich die Lage auf dem Eiermarkt weiter entspanne
Quelle: #HGZ, Nr. 17
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